Lessons /

De la ferme à l’assiette | la lutte contre la transmission des virus avec Julie Brassard

October 29, 2020

1:00 pm to 1:45 pm EST

Camera spots:

3
10/29/2020 1:00 pm 10/29/2020 1:45 pm Europe/London De la ferme à l’assiette | la lutte contre la transmission des virus avec Julie Brassard -

De la ferme à l’assiette | la lutte contre la transmission des virus avec Julie Brassard

Julie Brassard, PhD, est une microbiologiste passionnée par tous ces êtres microscopiques qui peuvent parfois nous faire la vie dure! Comme chercheuse pour Agriculture et Agroalimentaire Canada et professeure associée au Département de pathologie et microbiologie de la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal, toute sa démarche vise à mieux connaître et mieux contrôler les virus responsables d’intoxications alimentaires.

Invisibles à l’œil nu, ils peuvent s’introduire à différents endroits dans la chaîne alimentaire et contaminer les aliments quelque part entre la ferme, l’entreprise de transformation et votre assiette.

Elle utilise des méthodes de séquençage de pointe grâce auxquelles elle est capable d’identifier des centaines de microorganismes présents dans un seul petit échantillon, et peut-être même en découvrir de nouveaux! L’application de cette technologie et ces travaux essentiels ouvrent un monde de nouvelles connaissances sur les virus qui nous entourent!

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Dr. Julie Brassard is a microbiologist who is passionate about everything that is microscopic - especially those tiny organisms which make our life difficult! As a researcher for Agriculture and Agri-Food Canada and Associated Professor in the Department of Pathology and Microbiology at the Université de Montréal`s Faculty of Veterinary Medicine, she is driven to understand and learn ways to control viruses which can make foodborne illnesses.

From the farm, to processing factories and finally to your plate, these viruses, invisible to the naked eye, can enter into the food supply chain at any spot and contaminate the food we eat.

Using a new generation of sequencing, she identifies hundreds of micro-organisms found from one small test swab and sometimes even discovers new ones! This innovative technology and this important work have opened a whole new world of understanding about the viruses that live around us.

October 29, 2020

1:00 pm to 1:45 pm EST

Available spots:

3
10/29/2020 1:00 pm 10/29/2020 1:45 pm Europe/London De la ferme à l’assiette | la lutte contre la transmission des virus avec Julie Brassard -

Upcoming Lessons:

October 29, 2020

1:00 pm to 1:45 pm EST

Available spots:

0

read more

October 29, 2020

2:00 pm to 2:45 pm EST

Available spots:

0

read more

October 29, 2020

10:00 am to 10:45 am EST

Available spots:

0

read more

October 29, 2020

11:00 am to 11:45 am EST

Available spots:

2

read more